糙米鬆餅預拌粉500g – 四季好食

到期日：2023/9/6

糙米鬆餅預拌粉介紹

蓬萊糙米米穀粉+無鋁泡打粉，泡打粉用量降至極低。
加上新鮮食物如雞蛋或香蕉泥、南瓜泥、粟子泥跟牛奶、開水、豆漿或椰漿都可以，輕鬆調配出自家風味的鬆餅。
加入堅果類像松子，香氣四溢，全家人胃口大開！
想作成鹹鬆餅也可以，奶油、椰子油都能增加香氣，搭配太陽蛋、培根、水煮毛豆、蕃茄或起司、玉米粒，簡單方便。
雖然米穀粉並非原型食物，但媽媽需要好好休息的時候，這是快速又比較安心的備餐小幫手！
如果不希望添加任何泡打粉，可選購有機糙米米穀粉、有機白米米穀粉、糙米米穀粉、白米米穀粉。
無泡打粉的米穀粉，加上打發的全蛋或蛋白，就能讓米餅增加澎鬆的空氣感。但沒有空氣感的鬆餅吃起來是綿密的口感，也別有一番風味喲。

平底鍋或鬆餅機皆適用。
淡淡天然芋頭香。
無麩質成份gluten free，遠離麩質過敏原。
米蛋白質吸收率高、易消化，老少咸宜，適合全家人一同享用。

成份：
蓬萊糙米(桃園三號，台灣桃園)、無鋁泡打粉(磷酸二氫鈣、碳酸氫鈉、玉米粉，美國)

營養成份：
水份：10.5%~11%
灰份：0.4~0.5%
蛋白質：7~8%
產品規格：500g
包裝袋：AL2O3(外層)LLDPE(內層)

使用時機：
1.取代麵粉做各式家常料理，如煎餅、酥炸……
2.使用在配方中有泡打粉的烘焙產品，可按照需求及喜好部份或全額添加，可能需額外添加泡打粉或烘焙用小蘇打粉。

以下為參考食譜

香蕉糙米鬆餅(四人份）

櫛瓜米鬆糕 (六個份)

材料：
1. 糙米鬆餅粉 200g
2. 雞蛋 兩顆
3. 櫛瓜中型 一條
4. 玉米 一支
5. 青蔥 兩支
6. 香菜3~4棵
7. 批薩起司 50g
8. 玄米油 30g
9. 鹽 5g
10. 黑胡椒粉 少許
11. 帕梅善起司粉 少許

作法：
1. 烤箱以180℃預熱。
2. 櫛瓜一條洗淨刨絲、玉米粒削下來，青蔥香菜切末備用。
3. 把所有材料放入一個大盆中，用刮刀拌勻。
4. 分裝在鬆餅模內，烤22~24分鐘，至頂部金黃，內部熟透為止。
5. 可灑點起司粉在上面做裝飾。

備註：
1. 現削玉米粒可用玉米罐頭替代。
2. 櫛瓜很容易出水，材料拌好要立刻進烤箱。

快手蘋果杯子蛋糕 （52g 九個）

材料：
1. 發酵奶油 90g
2. 細砂糖 75g
3. 雞蛋(大) 兩個 約120~130g
4. 糙米鬆餅預拌粉 110g
5. 蘋果絲 110g
6. 裝飾用的蘋果片 少許
7. 裝飾用的肉桂糖粉 少許

準備工作：
1. 烤箱預熱至180℃。
2. 奶油放至室溫變軟。
3. 將蘋果去籽去皮刨成絲或切成細丁備用，蘋果絲重量要有110g。

作法：
1.先將奶油用打蛋器打至蓬鬆變白。
2.將砂糖分三次加入奶油中，每次要攪打到砂糖融解才行。
3.將雞蛋打散成蛋液，分次少量加入奶油糖霜中，要充分拌勻才能加入新的 蛋液，成品口感才會細緻。
4.加入鬆餅粉跟蘋果丁，輕輕拌勻。
5.分裝至紙模內，用180℃烤22分鐘，至蛋糕金黃熟透為止。
6.蛋糕放至微溫後，可依喜好撒上肉桂糖粉，也可省略不用。

備註: 肉桂糖粉 肉桂粉:糖粉=2:1

肉桂南瓜糙米鬆糕

材料：
1. 糙米鬆餅預拌粉  250g
2. 蒸熟的帶皮栗子南瓜  50g
3. 動物性鮮奶油  200ml
4. 水約  180ml
5. 肉桂粉  少許