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令人期待的臺灣飲食記憶書《吃的台灣史》，即將出版了！
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9 月
9 月
臺灣成為美食王國，不是沒有道理！
非常令人期待的臺灣飲食記憶《吃的台灣史》，即將出版了！
青椒為什麼叫「大同仔(tāi-tông-á)」？
牛肉、咖哩和沙茶，這些被認為是日本時代引入的西式餐飲和戰後的火鍋配角，其實可以在清國時期就找到線索？
在特別的地理位置和歷史命運中，臺灣匯聚許多不同的文化，也因此發展出豐富的飲食
在《吃的台灣史》中曹銘宗老師和翁佳音老師扮演偵探，追尋食物和料理的演變，從米、麵等主食到調味料、酒肉、還有吃辣吃冰，原來習以為常的生活飲食，背後都有長遠的脈絡，有些物產和飲食習慣甚至可以遠推至16世紀以前！
有趣的還有臺灣不只是匯聚，還很會發明－
溫州沒有的溫州大餛飩、四川沒有的川味牛肉麵、不產於蒙古的蒙古烤肉全都是臺灣特有
兼具包容和創意的特性也在飲食中展露無遺
荷蘭傳教士的麵包、清國人的鮭魚罐頭、日本時代的牛肉吃法、還有數百年來好吃又有趣的飲食記憶，都在這本《吃的台灣史》，也很推薦之前很熱門的《沙茶》等書籍一起閱讀哦！
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